Hej tamo! Kao dobavljač dehidriranih sušilica, iz prve ruke uvjerio sam se u magiju koju ove mašine mogu raditi kada je u pitanju pravljenje ukusne voćne kože. Danas ću sa vama podijeliti koji je po mom mišljenju najbolji recept za pravljenje voćne kože u dehidriranoj sušilici.
Zašto Fruit Leather?
Voćna koža je odlična grickalica. To je sjajan način da iskoristite dodatno voće, posebno kada počinje malo prezreti. To je i zdrava alternativa grickalicama koje se kupuju iz trgovine koje su često pune šećera i konzervansa. Možete kontrolisati šta tačno ulazi u vašu voćnu kožu, što je čini savršenom opcijom za zdravlje - svesni ljudi i roditelji koji traže prirodnu poslasticu za svoju decu.
Odabir odgovarajuće dehidrirane sušilice
Prije nego što uđemo u recept, hajde da pričamo o dehidriranim sušilicama koje nudimo. Imamo različite tipove za različite potrebe. TheSušara sa toplotnom pumpom za odvlaživanjeodličan je za proizvodnju velikih razmera. Koristi toplotnu pumpu za ravnomjerno odvlaživanje i sušenje voća, osiguravajući krajnji proizvod visokog kvaliteta.
Ako tražite nešto malo standardnije,Standardna soba za sušenje sa toplotnom pumpomje solidan izbor. Pouzdan je i može podnijeti dobru količinu voća odjednom. A za manje serije ili kućnu upotrebu,Stroj za sušenje vrućeg zrakaje super zgodno. Duva vrući zrak preko voća, ubrzavajući proces sušenja.
Najbolji recept za voćnu kožu
Sastojci
- 4 šolje mešanog voća (možete koristiti bobičasto voće kao što su jagode, borovnice i maline, ili koštičavo voće poput breskve i kajsije. Možete i da ih pomešate za složeniji ukus)
- 1-2 kašike meda (po želji, u zavisnosti od toga koliko vam je voće slatko)
- 1 kašičica limunovog soka
- Prstohvat cimeta (opciono, za topli, začinjeni ukus)
Korak 1: Pripremite voće
Dobro operite voće. Ako koristite voće s košticama, poput breskve ili kajsije, uklonite koštice. Možete ostaviti koru za većinu voća, jer dodaju hranjive sastojke i ukus. Međutim, ako više volite glatkiju teksturu, možete oguliti plodove.
Narežite voće na male komadiće. To će ih olakšati za miješanje. Stavite komade voća u blender ili procesor hrane.
Korak 2: Pomiješajte voće
Miksajte komade voća dok ne dobijete glatki pire. Ako je pire pregust, možete dodati malo vode da se razrijedi. Sada, ako vam voće nije baš slatko, dodajte med u ovoj fazi. Takođe, dodajte sok od limuna i cimet ako ih koristite. Ponovo izmiksajte da se svi sastojci dobro sjedine.
Korak 3: Pripremite dehidrirani sušač
Ako koristite dehidriranu mašinu za sušenje u obliku tacne, obložite pleh papirom za pečenje ili nelepljivim listom za sušenje. To će spriječiti da se voćni pire zalijepi za tepsije.
Ako koristite prostoriju za sušenje, provjerite je li čista i na odgovarajućoj temperaturi. Za većinu voćnih koža idealna je temperatura od oko 135°F (57°C). Ova temperatura je dovoljno visoka da se voće brzo osuši, ali dovoljno niska da sačuva hranljive materije i ukus.
Korak 4: Namažite voćni pire
Sipajte voćni pire na obložene plehove ili u prostoriju za sušenje. Koristite lopaticu da ravnomjerno rasporedite pire. Ciljajte na debljinu od oko 1/8 do 1/4 inča. Uvjerite se da su ivice jednake, kako bi se voćna koža ravnomjerno osušila.
Korak 5: Osušite voćnu kožu
Stavite posude u dehidriranu sušilicu ili započnite proces sušenja u sobi za sušenje. Ostavite da se voćna koža suši oko 6 - 8 sati. Provjeravajte ga redovno da vidite kako se suši. Koža je spremna kada više nije ljepljiva na dodir i lako se može odlijepiti od pergament papira.
Korak 6: Uklonite i pohranite
Kada se voćna koža osuši, izvadite je iz dehidrirane sušilice. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Zatim ga pažljivo skinite sa pergament papira. Možete ga rezati na trake ili oblike, ovisno o vašim željama.
Čuvajte voćnu kožu u hermetički zatvorenoj posudi ili plastičnoj vrećici. Može trajati nekoliko sedmica na sobnoj temperaturi ili čak i duže u frižideru.
Savjeti i trikovi
- Pomiješajte voće: Nemojte se bojati eksperimentirati s različitim kombinacijama voća. Na taj način možete kreirati jedinstvene profile okusa. Na primjer, mješavina manga i ananasa čini voćnu kožu tropskog okusa.
- Dodajte druge okuse: Osim cimeta, možete dodati i druge začine poput muškatnog oraščića ili đumbira, ili čak malo ekstrakta vanile za zanimljiviji okus.
- Kontrolišite debljinu: Gustoća voćnog pirea utiče na vreme sušenja. Tanji sloj će se sušiti brže, dok će deblji sloj trajati duže.
Zašto odabrati naše dehidrirane sušilice
Naše dehidrirane sušilice su vrhunske. Izrađeni su od visokokvalitetnih materijala, tako da su izdržljivi i dugotrajni. Takođe imaju precizne kontrole temperature i vlažnosti, koje su ključne za izradu savršene voćne kože. Bilo da ste domaći kuhar ili vlasnik malog poduzeća, naše sušilice mogu zadovoljiti vaše potrebe.
Ako ste zainteresirani za kupovinu dehidrirane sušilice za izradu voćne kože ili druge svrhe sušenja, ne oklijevajte da nam se obratite. Tu smo da vam pomognemo da odaberete pravu mašinu za vaše potrebe i odgovorimo na sva pitanja koja imate. Možemo vam pružiti i više recepata i savjeta kako maksimalno iskoristiti svoju dehidriranu sušilicu.
Reference
- "The Complete Dehydrator Cookbook" od Deanne F. Cook
- "Očuvanje hrane bez zamrzavanja ili konzerviranja" Johna Kallasa