Hej tamo! Kao dobavljač dehidriranih sušilica, super sam se podijelio da podijelim s vama kako koristiti dehidrirani sušilica za pravljenje čipsa. Bez obzira da li ste kućni kuhar koji želi da se uvišete nekim zdravim grickalicama ili malim vlasnikom poslovanja koji imaju za cilj proširiti vašu liniju proizvoda, ovaj je vodič za vas.
Prvi koraci sa svojim dehidriranim sušilom
Prvo prvo, razgovarajmo o samim dehidriranim sušilicom. Ako ste na tržištu za jedno, možete provjeriti našeDehidrirana sušilica. To je gornji - zarezni komad opreme koji može podnijeti sve vaše potrebe čipa - pravljenja.
Prije nego što počnete praviti čipove, morate pripremiti svoj dehidrirani sušilica. Provjerite je li čist i u dobrom radnom stanju. Ne želite da bilo koji preostali GUN iz prethodnih serija koji utiču na ukus i kvalitet vaših novih čipova. Uključite ga i pustite da se pokrene nekoliko minuta da se zagreje. To pomaže u osiguravanju da proces sušenja započne glatko.
Odabir pravih sastojaka
Ključ odličnih čipova koristi svježe, visokokvalitetne sastojke. Možete napraviti čips iz širokog raznolikog voća i povrća. Neki popularni izbori uključuju krompir, slatki krompir, jabuke, banane i repe.
Prilikom odabira proizvoda potražite predmete koji su čvrsti, bez modrica i lijepe boje. Na primjer, ako napravite čipove krumpira, odaberite krompir koji su glatki i ne preveliki. Manji krompir često čine ravnomjernijim - sušenim čipovima.
Priprema sastojaka
Jednom kada imate svoje sastojke, vrijeme je da ih pripremite. Temeljito operite plodove i povrće pod tekućom vodom da biste uklonili prljavštinu ili pesticide. Zatim ih ogulite ako je potrebno. Za neke voće poput jabuka, koža može dodati lijep ukus i teksturu, tako da biste to željeli ostaviti dalje.
Zatim narežite sastojke na tanke, čak i komade. Debljina kriški je presudna. Ako su previše guste, trebat će duže da se osuše i možda neće dobiti hrskavo. Ako su previše tanki, mogli bi spaliti ili raspasti tokom procesa sušenja. Dobro pravilo je da ih narežite oko 1/8 do 1/4 inča debljine. Za ovaj zadatak možete koristiti oštar nož ili mandolini zasmjeravanje.
Začinite čipove
Sad dolazi zabavni dio - začin! Možete dobiti kao kreativan kako želite ovdje. Za slane čips poput čipova od krompira, možete koristiti sol, biber, češnjački u prahu, luk praha ili čak neki parmezan sir. Samo se začinite ravnomjerno preko narezanih čipova prije nego što ih stavite u dehidriranu sušilicu.
Ako pravite slatke čipove, poput jabuke ili bananske čipove, možete koristiti cimet, šećer ili malo meda. Možete dodati i neki ekstrakt vanilije za dodatni - poseban okus. Izmičite začine u posudu, a zatim izbacite narezane čipove u smjesu da biste ih premazivali.
Učitavanje dehidrirane sušilice
Nakon što se čips začini, vrijeme je da ih učitate u dehidriranu sušilicu. Obavezno uredite čipove u jednom sloju na ladicima za sušenje. Ne pretjerujte ih jer to može spriječiti pravilno cirkulaciju zraka i dovesti do neujednačenog sušenja.
Ako vaš dehidrirani sušilica ima više ladica, možete ih složiti. Samo budite svjesni da čipovi na gornjim ladicama mogu sušiti malo brže od onih na donjoj ladici. Možete zakretati ladice na pola puta kroz postupak sušenja kako biste osigurali čak i rezultate.
Postavljanje ispravne temperature i vremena
Podešavanja temperature i vremena za vaš dehidrirani sušilica ovise o vrsti čipsa koji pravite. Općenito, temperatura između 125 ° F i 145 ° C (52 ° C - 63 ° C) idealna je za većinu voća i povrća. Ovo nisko - sušenje temperature pomaže u očuvanju hranjivih sastojaka i ukusa čipsa.
Za krompirske čipove možda biste željeli postaviti temperaturu na oko 135 ° F (57 ° C) i neka se osuše oko 6 - 8 sati. Apple čipovi obično traju oko 8 - 10 sati na 130 ° F (54 ° C), dok se banana čipsi mogu sušiti u 6 - 8 sati na 125 ° F (52 ° C).
Važno je paziti na čipove dok su se suše. Možete ih povremeno provjeriti tako što ćete pohraniti ladicu i osjećati čipove. Oni bi trebali biti suvi i hrskavi na dodir. Ako su još uvijek mekani ili saviljivi, treba im više vremena u sušilici.
Koristeći različite vrste soba za sušenje
Nudimo i različite vrste sušenja koje mogu poboljšati vaš proces čipa - izrade. Na primjer, našaStandardna soba za sušenje toplotne pumpeje odlična opcija za veliku - proizvodnost razmjera. Koristi tehnologiju toplotne pumpe za pružanje efikasnog i dosljednog sušenja.
NašSoba za sušenje vrućine za odvlaživanje toplotne pumpeje još jedan odličan izbor. Ne samo da suši čipove već i uklanja višak vlage iz zraka, što može pomoći ubrzanju procesa sušenja i poboljšanju kvalitete čipova.
Spremanje čipova
Jednom kada su vam čipovi suhi i hrskavi, neka se potpuno ohlade prije skladištenja. Možete ih pohraniti u nepropusne posude na sobnoj temperaturi do nekoliko tjedana. Ako ih želite dugo držati svježe, možete ih pohraniti u hladnjak ili zamrzivač.
Rješavanje problema
Ponekad stvari ne idu po planu. Ako su vaši čipovi previše mekani, moglo bi biti zato što nisu bili sušeni za dovoljno dugo ili temperatura bila preniska. Možete ih vratiti u dehidriranu sušilicu na malo duže i lagano povećati temperaturu.
Ako vaši čipovi izgaraju, temperatura može biti previsoka. Spustite temperaturu i češće provjerite čips.
Zaključak
Čips sa dehidriranim sušilom je zabavan i nagrađivan proces. S pravom opremom, sastojcima i tehnikama, možete stvoriti ukusne, zdrave čipove koji su savršeni za grickanje ili prodaju.
Ako ste zainteresirani za kupovinu dehidrirane sušilice ili jednu od naših sušenja, voljeli bismo razgovarati s vama. Samo nam posegnite, i rado ćemo razgovarati o vašim potrebama i pomoći vam da pronađete najbolje rješenje za svoj čip - pravite nastojanje.
Reference
- "Kompletna kuharica dehidratora" Deanna F. Cook
- Različita industrija - posebni istraživački radovi na tehnologiji dehidracija hrane.